Sałatka z łososia wędzonego podawana w łódeczce z awokado
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 20 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
200 g łososia wędzonego
2 dojrzałe awokado
200 g sera ricotta
1 pęczek szczypiorku
50 g oliwek zielonych drylowanych
30 g kaparów
1 łyżka oliwy
Sól, pieprz czarny
100 g pomidorków koktajlowych
50 g rukoli
Sposób przygotowania:
- Awokado rozkroić na pół opierając nóż na pestce (obkroić ją dookoła), połówki awokado przekręcić w przeciwnych kierunkach, oddzielić obie połówki od siebie (po przekręceniu powinny rozłączyć się same), usunąć pestkę.
- Oliwki i kapary posiekać w drobną kostkę, dodać do ricotty, podlać oliwą i dokładnie wymieszać.
- Połówki avocado napełnić równomiernie powstałą pastą. Całość posypać pokrojonym szczypiorkiem.
- Łososia skręcić w różyczki i ułożyć na środku.
- Do dekoracji użyć ćwiartek pomidorków i rukoli.
